La propriété

 Complantée sur des coteaux orientés nord-sud, elle bénéficie d'un ensoleillement maximum.

Les générations successives ont su allier aux méthodes de vinification traditionnelles les améliorations techniques et oenologiques qui permettent d'apporter les soins nécessaires à un vin de qualité.

Les vins du Château La Botte sont élevés en cuves, puis en barriques pendant un an en moyenne selon leurs qualités et leurs caractéristiques.
Le résultat est un vin rouge fruité, généreux, harmonieusement équilibré, dégageant un rare bouquet et prenant de la qualité au fil des ans. Les vins blancs secs, où domine l'arôme délicat du Sauvignon, sont vifs, brillants et fins. Mr Blanchard produit également un Bordeaux Rosé d'une couleur vive, aux senteurs de fruits mûrs, un Crémant de Bordeaux blanc et rosé, issu de vendanges manuelles, et une Fine Bordeaux.

Le Vignoble

Superficie :                       18 ha
Terroir :                                Sol argilo-calcaire du quaternaire
                                                       Orientation nord-sud
Encépagement :           Rouge :  Merlot noir 75%
                                                                          Cabernet Sauvignon 15%
                                                                          Cabernet Franc 10%
                                                       Blanc :    Sauvignon 75%
                                                                          Sémillon 25%
Mode de conduite :  Enherbement naturel un rang sur deux
                                                      Taille en guyot double
                                                      Effeuillage - Eclaircissage

Au Chai

 Vinification :                  Rouge :  Débourbage des jus des bennes
                                                                         Eraflage - Foulage
                                                                         Macération préfermentaire de 2-3 jours
                                                                         Fermentation contrôlée à 28°C
                                                                         Cuvaison totale de 20 jours
                                                     Blanc :     Pressurage à faible pression
                                                                         Débourbage
                                                                         Stabulation à froid à 10°C pendant 7 jours
                                                                         Fermentation thermorégulée
Elevage :                    Rouge :   De 12 mois en cuve ou en barriques
                                                     Blanc :     Sur lie pendant 3 mois